虽说不是次次成功，但我坚信方法是正确的。

1。自己磨好豆浆，烧开后再小火滚一会儿，去去豆腥气。
2。石膏粉、水按1:1在准备盛豆腐脑的容器里调匀。我就是这个掌握不好。因为石膏粉较少，我参和了些corn starch，为的是能分布均匀些。
3。把滚开的豆浆倒入容器。千万不能搅和。全靠倒时的冲力把石膏液冲散。
4。盖好盖闷约20分钟。不要碰它，否则影响结花。
5。20分钟过后，看到周围有水渗出，或轻碰容器感到豆脑已凝固，即可盛碗食用。

我有时做的太稀，干脆就倒上几勺酱油，凑合吃。若石膏放太多，豆脑结的很硬(还不均匀)，那更不好吃。所以还是宁愿少放点。熟石膏粉一般中国店都有卖。