豆豉辣椒蒸刨盐魚 食材： 主料：鲩鱼700克，姜，葱，黑豆豉 调味料：食用油，盐，料酒 做法： 1. 鲩鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼肉⬆️切一字花刀，方便入味。 2.鱼肉上加入一勺料酒，一勺盐，姜丝及葱段，抹均匀。放入冰箱冷藏一天。 3.将鱼肉放入玻璃碗中用清水冲洗，不然的话鱼肉会太咸。将鱼肉放入蒸盘中，用厨房纸巾擦干水分,加入姜丝，干红辣椒，黑豆豉，水开后上锅蒸十五分钟。 4.出锅后，加入葱花，淋入一勺热油，美味完成了。 简单的蒸菜，鱼肉质緊实，味道醇厚。 请订阅我的频道支持我，谢谢🙏