韮菜炒豆乾，巨開胃的家常菜，又鮮又香下飯下酒 食材：豆腐乾，肉沫150克，韮菜100克，蒜，紅辣椒（不吃可以不放） 調味料：食用油，生抽，蚝油，老抽，鹽，雞精 做法： 1.豆腐乾洗淨，切成條狀。鍋爐中燒水，水開後加入豆腐乾，焯水二分鐘，撈出瀝乾水分。 2.韮菜切成3厘米長的段狀，蒜切成片狀，紅辣椒切成小丁狀。 3.鍋中加入食用油，油熱後加入肉末，翻炒至變色，加入蒜片翻炒出香味，加入二勺生抽，一勺蚝油，一小勺老抽，紅辣椒，翻炒出辣味，接着加入豆腐乾，翻炒，加入韮菜，翻炒均勻，最後加入雞精，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。 營養實惠的家庭小炒，營養豐富味道鮮美，好吃又下飯，家裡人都愛吃。

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