秋葵可算得上減脂減肥的必備食物，有着‘綠色人參’的美譽。其營養價值也十分豐富。雖然它有毛絨絨的外表令人抗拒，但其實它的好處會彌補它的外表。 在中醫上，秋葵屬涼性食物，有清熱解毒的功效，內里含有豐富的纖維及果膠成分，有助改善暗瘤及發炎含膿的現象。秋葵還有少量的黏液，別小看這些黏液，那可是寶物，黏液可以保護人體的胃壁、刺激胃液分泌，改善消化不良狀況，提高食慾。 跟着我的方法製作這款涼拌秋葵，不但能保留秋葵的清脆口感還帶有少許辣味，操作起來也特別簡單，幾分鐘就能搞定。香味鮮嫩的涼拌秋葵，搭配啤酒飲料，兩碗米飯不是問題。 食材：秋葵，紅辣椒4個、大蒜、姜，蔥食鹽、白砂糖、食用油，蚝油、生抽，陳醋，白胡椒粉 做法： 1.先用麵粉，與鹽加水搓洗秋葵，然後用清水沖洗乾淨，控干水分。 2.將秋葵的蒂部切除不要，再將秋葵對半切開，切好後裝入盤中備用。 3.蒜剁成泥，姜切成薑末，蔥切成蔥花，紅辣椒切成小圈。 4.調料汁：碗中加入蒜末，薑末，蔥花，紅辣椒，一勺白芝麻，淋入一勺熱油，加入二勺生抽，一勺蚝油，一小勺白胡椒粉，一小勺鹽，一小勺白糖，用勺子攪拌均勻，備用。 5.鍋中燒水，加入一小勺鹽，與一勺食用油，煮沸後加入切好的秋葵焯水二分分鐘，撈出整齊的擺放在盤子裡，然後淋入調好的料汁，美味完成了。 爽口又開胃，營養健康！ 喜歡的朋友請訂閱支持，謝謝🙏