这个视频是个大制作，我把每一步制作火鸡都诚实记录了，烤之前是做足了功课的，这只火鸡烤的很成功，成品非常的漂亮，吃起来也不那么的柴。我的方子是中西结合的方子，是从网上学来的看来的以及自己总结出来的。

点击视频看我烤出漂亮的火鸡 视频里有详细全面的步骤。



在去腥上还要加强些，我用了不少办法去腥，如果再加一步会更好，我想也许用针筒把去腥的葱姜汁注射到火鸡的肉里面去可能可以100%去腥了。但我当时没有针筒，这是这个视频唯一需要加进去的一个步骤。

烤火鸡解说词：

第一步 腌制

盐焗鸡粉一包
涂在火鸡的外面
spread salt-baked chicken powder on the turkey
翻过来涂上
里面也涂上
涂上五香粉
包上塑料袋放冰箱腌制过夜

第二步 馅料

芹菜 土豆 洋葱 香菇 大蒜 茴香
芹菜切块
洒上迷迭香 rosemary
洒上黑椒
洒些盐

第3步 准备黄油
黄油 迷迭香 parsley
切细大蒜
洒些parsley
拌一下 mix

第4步 填馅料 抹黄油

腌过夜的火鸡从冰箱里拿出来
火鸡上有个自带的红色温度指针
填满馅料
分离皮和肉
皮下抹黄油 全身抹黄油

第5步 - 烤火鸡

用锡纸包住翅膀
加一杯水
加葡萄酒去腥
325F度    先烤2 小时
烤一小时后 拿走锡纸  加热水
烤2小时后 把汤汁淋到火鸡上
325F 度  再烤1小时
总的烤了3小时
红色温度指针弹出表明熟了
用温度计测一下，190F度 熟了

第6步 做汤料

火鸡烤出来很多的汁
过滤 把杂质去掉
取出馅料
汤汁和馅料烧一下
放在绞拌机里绞
再放锅里烧
再过滤
小锅里放些油
加面粉
加水
加入过滤好的火鸡汁
把块状的面粉过滤出来
感觉汤汁还不厚实
生粉加水
一边调一边加生粉水到一定的厚度
这样正好
漂亮的烤火鸡
切火鸡
感恩节过后各种剩余火鸡的再创作