小快朵颐之精酿俱乐部

潘城

如果进一步追求啤酒的品味，陷入精酿的世界，所费时间和代价会变大。超市便利店也能买到精酿级的啤酒“青鬼”实属良心佳酿。我看过的日剧少的可怜，但在2018年却劲头十足的看了刚推出不久的《无法成为野兽的我们》，不仅是为了日本“国民老婆”新垣结衣，还因每一集中都会喝不同款的精酿啤酒。如果把这部剧的精酿盘点一遍，消耗的热量可能比喝酒获得的还多。

“青鬼”等啤酒

前次我与老金下雨天住到京都金阁寺附近一个叫“传心庵”的民宿，百年老宅与庭院，这么迷人的环境怎么能不多喝几杯？凌晨一点多，夜雨侘寂，谈兴正浓，一桌子大罐“惠比寿”和清酒统统告罄。老金就把民宿冰箱里为客人准备的几罐啤酒拿来喝，小小三罐转瞬即逝，尤不死心，再去冰箱里刨一遍，又掏出两罐五颜六色没见过的，一罐上画着一个耳机，另一罐上画着一个纸飞机，醉眼看看配方表，写着麦芽、啤酒花，看来不是饮料，喝！先拉开“耳机”尝尝，醍醐灌顶，高级精酿乍现。再拉开“飞机”，一口下去，我与老金对视一秒，拍案叫绝，那口感清新炸裂，真如纸飞机在风中飘逸。两个舌头都喝大了的人，还能被一口啤酒感动，可见这精酿的魅力。

京都“传心庵”雨中庭院

“传心庵”中偶然发现的“耳机”和“飞机”

趁醉倒之前，用最后的理智给酒罐拍照，次日立刻发给在大阪以寻酒为乐的老道。他够专业，很快找到这两款啤酒出自一个日本精酿俱乐部NATURE STUDIO（自然工作室），打电话过去采购，只能限购一箱。在大阪的最后一晚，这箱精酿刚好寄到，里面有六种，其中一种只有一瓶，是兔年纪念，另有一种果味啤酒不在话下。其它四种内就包括“耳机”与“纸飞机”，还有“黑胶唱盘”与“夜空”。我最佩服每罐啤酒背后都写了一段极具诗意的话：

兔子（兔年限定）：万里无云的晴空。曲子和桧木所蕴含的感情是对日本酒文化的尊重。打算以兔子般雀跃的心情逃离这个轮回的季节。

夜空（黑啤）：在滑入地板之前，会闻到香味，派对会结束一天。就像把不知不觉间筑起的心墙轻轻融化一样。

唱盘：带有麦芽威士忌味道的单一啤酒花。应该像翻唱往年的名曲一样回荡着令人怀念的未来。望着日落的天空。

耳机：对美国淡啤经典之作充满敬意。要跳舞就在巨人的肩膀上。

纸飞机：如果被蔚蓝的天空吸引。此时使用五种啤酒花……从空中看到了东西。

总结一个喝精酿的心得，先用普通日啤打底，喝个半醉，让味蕾麻痹，再品精酿，犹能惊艳者就喝出了味觉坐标。酒是粮食精，这话说精酿啤酒也很对，那晚不论是听“耳机”还是“唱盘”，最后都把老男人喝成了“夜空”中的“纸飞机”。

日本精酿俱乐部NATURE STUDIO啤酒