環球共享家庭爐灶日：關注健康，追求安全

今天，2023年6月20日，周二，我們聚集在一起，探討並慶祝創立的“環球共享家庭爐灶日”的目的和意義。這個特殊的日子旨在提高人們對家庭爐灶的關注，強調健康和安全的重要性，以及共同分享和學習有關爐灶的最佳實踐。

在現代家庭中，爐灶是我們日常生活中不可或缺的工具之一。然而，很少有人意識到爐灶對自己和家人的健康和安全有直接的影響。環球共享家庭爐灶日的目的是喚起人們對這個問題的關注，並提供有關如何選擇、使用和維護家庭爐灶的寶貴知識。

首先，我們需要關注健康。在選擇和使用家庭爐灶時，我們應該考慮其對室內空氣質量的影響。不同類型的爐灶有不同的特點和潛在的健康風險。電爐和電磁爐是清潔能源，它們不產生燃燒產物和有害氣體，因此對室內空氣質量影響較小。然而，煤氣爐在燃燒過程中不僅可能會產生一氧化碳等有害氣體，而且根據斯坦福大學研究：使用煤氣爐可能會增加患白血病和其他癌症的風險。因此在使用時需要保持良好通風，了解不同爐灶類型的特點和使用方法，選擇適合自己家庭需求和健康考慮的爐灶，是我們關注健康的第一步。

其次，我們要追求安全。無論選擇哪種類型的爐灶，安全都是至關重要的。在使用家庭爐灶時，我們應該遵循以下幾點原則：

定期檢查和維護爐灶：確保爐灶的正常運行和安全性能。定期清潔爐灶表面和燃燒器件，清除積聚的油污和雜物，以減少火災風險。

注意通風和氣味處理：保持良好的通風系統，確保室內空氣流通。如使用煤氣爐，要及時排除燃氣泄漏並安裝可燃氣體報警器。如出現燃氣泄漏氣味，要及時聯繫相關部門進行處理，切勿使用明火或觸發任何可能引發火災的行為。

學習正確使用方法：了解不同爐灶的使用說明和安全規範，並按照指導正確使用。避免長時間空開或超負荷使用爐灶，以保證其正常運行和壽命。

監督兒童和寵物：爐灶對於孩子和寵物來說可能是危險的區域。確保他們遠離爐灶，並採取必要的安全措施，如使用爐灶護欄或鎖定控制面板，以防止意外發生。

通過關注健康和追求安全，我們能夠創造一個更加舒適和健康的家庭環境。環球共享家庭爐灶日為我們提供了一個平台，讓我們共同分享有關家庭爐灶的最佳實踐和經驗，互相學習和啟發。

此外，環球共享家庭爐灶日還提倡擁抱創新和持續改進。隨着科技的進步，新型的爐灶技術不斷湧現，旨在提高效率、節能環保和用戶體驗。我們鼓勵家庭使用者積極了解和嘗試這些創新技術，以推動爐灶領域的發展和進步。

最後，環球共享家庭爐灶日呼籲我們共同努力，為創造綠色明天而行動。通過選擇環保型爐灶、合理使用能源、減少浪費和垃圾產生，我們可以減少對環境的負面影響，共同建設可持續的未來。

在今天的環球共享家庭爐灶日，讓我們一起關注健康和安全，擁抱創新，共同創造一個更加美好的家庭生活和綠色明天。讓我們行動起來，將這些價值觀融入到我們的日常生活中，為我們自己、我們的家人和未來的世代營造一個更加健康、安全和可持續的家庭環境。

選擇家庭爐子的最佳類型取決於多個因素，包括以下幾點：

安全性：電爐和電磁爐相對來說比煤氣爐更安全，因為它們不需要明火。煤氣爐存在明火和氣體泄漏的風險，需要額外的安全注意。

能源效率：電磁爐比傳統的電爐和煤氣爐更加能源高效，因為它們直接將能量傳遞給鍋具，而不是先加熱整個爐子。

響應速度：煤氣爐在調節溫度和響應速度方面具有優勢，它可以迅速升溫和降溫。電磁爐相對來說比電爐更快一些。

烹飪需求：考慮您的烹飪需求和習慣。電爐和電磁爐適用於大多數烹飪方式，包括燉、煮、煎、炒等。煤氣爐對於需要高溫烹飪、使用爐灶上方的火焰進行烘烤和燒烤等烹飪方式更加適合。

使用便利性：電爐和電磁爐相對來說更易於清潔和維護，因為它們沒有明火和燃氣部分。煤氣爐可能需要更多的清潔和維護工作。

總的來說，電磁爐是一種受歡迎的選擇，因為它結合了安全性、能源效率和烹飪靈活性。然而，最佳選擇取決於您個人的偏好和需求。建議您在購買之前進行詳細比較和研究，以確定最適合您家庭的爐子類型。

電磁爐在正常使用時並不會產生輻射危害。電磁爐是利用電磁感應原理工作的，通過電流在線圈中產生磁場，進而使鍋具內部發熱，從而進行烹飪。這種磁場僅限於鍋具的底部，並且在爐子外部幾乎沒有輻射。

與其他家用電器（如電視、電腦等）相比，電磁爐的輻射水平非常低，不會對人體健康造成直接危害。電磁爐的設計目標是將磁場局限在鍋具內部，確保熱量的有效傳遞，而不是向外輻射。

然而，如果您使用不當或購買低質量的電磁爐，可能會產生一些問題。例如，一些廉價的電磁爐可能在工作時會產生電磁泄漏，或者鍋具與爐面之間沒有良好的貼合，導致熱量損失和輻射增加。因此，在購買電磁爐時，建議選擇可靠品牌和符合安全標準的產品。

總的來說，正常使用符合安全標準的電磁爐並不會對人體健康造成輻射危害。如果您對特定品牌或型號的電磁爐有任何疑慮，最好參考產品說明書或諮詢相關專業人士以獲取更準確的信息。

與電爐和煤氣爐相比，電磁爐有一些缺點，以下是其中的一些：

需要電源：電磁爐必須連接到電源才能正常工作，這意味着在停電或無法使用電源的情況下無法進行烹飪。

高功率消耗：電磁爐通常具有較高的功率需求，特別是在高溫下煮沸或快速加熱食物時。這可能會導致家庭用電負荷過大或增加用電成本。

受限制的鍋具選擇：電磁爐只能與具有磁性底部的鍋具一起使用。非磁性的鋁製、銅製或玻璃制鍋具不能直接放在電磁爐上加熱，需要使用特殊的適配器或更換鍋具。

溫度控制相對困難：與煤氣爐相比，電磁爐的溫度調控可能相對困難。因為電磁爐的加熱是通過電磁感應來實現的，所以它可能需要更多時間來調整溫度或加熱均勻。

需要專用插座：電磁爐通常需要使用特定的電源插座，這意味着您需要在廚房中安裝額外的插座或進行電路改造。

移動性受限：由於電磁爐需要電源供應，因此其移動性較差。相比之下，煤氣爐可以更方便地移動或攜帶到戶外使用。

綜上所述，雖然電磁爐在節能、安全和易於清潔等方面具有一些優點，但也存在上述的一些缺點。選擇適合您需求的爐具時，可以綜合考慮這些因素以及個人的烹飪習慣和廚房條件。

附：以下內容選自https://www.6parknews.com/newspark/view.php?app=news&act=view&nid=612121

斯坦福大學驚人研究:家用煤氣灶可致白血病!(組圖)

新聞來源: 腫瘤情報局 於2023-06-19 5:06:05 大字閱讀 提示:新聞觀點不代表本網立場

需要全文閱讀，請上網查看。以下僅是摘錄該文的部分內容：

 6月15日，斯坦福大學研究人員發表論文稱，人們打開煤氣爐做飯時，產生的高濃度化學物質苯會在房屋中停留很久，長時間處於高濃度苯的環境裡將可能導致白血病及其它血細胞癌。

早在1992年，就有美國學者發現，住在有燃氣爐家庭的孩子患呼吸道疾病的風險增加約20%，僅燒水就可以使室內二氧化碳濃度飆升。這並不意味着家中有燃氣爐就會讓人患病，不過做好通風是減小有害物質對人體造成傷害的最好方法。

……與之對立的則是燃氣行業，禁用燃氣灶對他們就是滅頂之災。雙方論戰鬧到了美國國會，最終以拜登政府不支持燃氣爐禁令收場。此事已經在美國引起了經濟與政治上的兩方對立。

中國目前煤氣普及率已達98%。斯坦福的這一研究被自媒體報道後，引發了一些人的恐慌。但我們也不必因此恐慌，合理地使用抽油煙機，及時通風，可以最大限度降低暴露在有害物質中的風險。

斯坦福重磅研究：你家裡使用的煤氣灶燃燒所產生的化學物質可致白血病？6月15日，斯坦福大學研究人員刊登在《環境科學與技術》（Environmental Science & Technolog）期刊上的一篇論文，引發了人們的恐慌……

這篇論文作者是斯坦福大學的三名教授。該文指出，煙草煙霧、石油和天然氣開發、精煉、汽油泵送以及汽油和柴油燃燒，都已確定會產生致癌物質苯，經過首次量化測試，使用燃氣灶燃燒也會在室內產生苯，這就意味着，暴露在做飯燃氣火焰前，會對健康產生影響。研究人員在2022年1月到12月期間，於加利福尼亞州和科羅拉多州測試了87戶住所，包括普通住宅、公寓和帶廚房的Airbnb短租房。測試中，廚房被分為三類，門窗全關並用塑料材料與其它房間隔離開的叫“封閉式”、門窗關閉但沒有隔離的叫“半封閉”、門窗打開的叫“開放式”。經過複雜的換算和計算，最終得出的結論主要是三個：1. 天然氣和液化石油氣爐灶燃燒排放出苯，在一些家庭和某些類別的廚房中，室內苯濃度高於既定可能導致慢性健康問題的暴露基準。2. 高溫天然氣和液化石油氣燃燒器具，以及設置為350℉（約177℃）的烤箱，其平均苯排放量為2.8-6.5μg/min，比電磁類燃燒器的排放量高10-25倍。

……2013年的一項大樣本分析得出結論，住在有燃氣灶家庭的兒童患哮喘風險比住在沒有燃氣灶家庭的兒童高42%；2022年的一項分析計算出，美國12.7%的兒童哮喘可能歸因於燃氣爐灶。

早在去年10月，《環境科學與技術》就發布了一項類似的研究，稱燃氣灶即使在關閉的情況下也會有危險，有可能在家中泄漏包括苯、環己烷、二氧化氮等十二種可能致癌的化學品，而人幾乎聞不到。對於普通讀者來說，由於很少有人密切跟蹤美國燃氣灶健康問題之爭的來龍去脈，看到斯坦福、科學家、致癌等幾個信息關鍵詞，可能就已經有些坐不住了。其實，這一最新研究的新穎之處，僅在於它將可致癌物苯的暴露作為新角度引入了論戰，在此之前，燃氣灶最經常被指控排放二氧化氮（NO2）、一氧化碳和甲醛等污染物。過去幾年，主張廢除燃氣灶的研究方向主要關注二氧化氮，其敘事基礎是環境保護署聲稱的“二氧化氮是一種有毒氣體，即使濃度很低也會引發哮喘或慢性阻塞性肺病患者的呼吸問題。”

住在有煤氣爐家庭里的孩子患呼吸道疾病的風險增加約20%？早在1992年，就有研究表明，住在有煤氣爐家庭里的孩子患呼吸道疾病的風險增加約20%。2021年10月，美國全國公眾廣播電台（NPR）找到了當年那份研究的作者約西亞·科帕特（Josiah Kephart），他是費城德雷克塞爾大學的環境流行病學家，研究拉丁美洲傳統爐灶造成的室內空氣污染問題，然後在他家裡做了個現場實驗以證明他的理論。

2017年，上海同濟大學腫瘤研究所的一項長達5年的肺癌流行病學調查發現，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險性增加了2-3倍。在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙；有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，且廚房門窗關閉或通風欠佳……在嚴肅的學術論文表述中有嚴格定義和限定，但到了媒體層面則往往被有意無意的模糊；再比如，有毒物質究竟是燃燒產生的還是食物本身加熱後產生的？這是在最新論文中特意論證了苯不是來自食物的原因，但其它物質如二氧化氮則迄今沒有定論。

據國家癌症中心公布的數字，在2000至2014年間，中國女性的肺癌發病率從10萬分之27增長到10萬分之51，增加將近一倍。而肺癌在中國女性惡性腫瘤中發病率位列第二，僅次於乳腺癌，死亡率則位列第一。由於80-90％確診肺癌的女性皆沒有吸煙習慣，因而廚房油煙被視為誘因之一……

……有效通風是不是極大減少做飯產生的有毒污染物濃度？斯坦福大學研究人員的這份最新論文中也有一句話，“良好的通風有助於降低污染物濃度，但我們發現排氣扇通常無法有效消除苯暴露”……而且廚房空間越小，建議安裝功率更大的燃氣灶罩。

2022年的一項分析指出，美國12.7%的兒童哮喘可歸因於燃氣爐灶。

煤氣灶要換成電磁爐嗎？拜登為何不禁煤氣灶？煤氣灶健康問題為何會引發如此巨大的爭議？……

……總之，燃氣灶與健康，這是一個至少目前含混不清的科學問題，卻是美國一個陣營清晰的經濟利益問題和政治問題。

2020年，中國城市天然氣用氣戶數為約1.81億戶，美國目前共有約4700萬戶家庭使用天然氣或丙烷燃燒爐灶和烤箱。據了解，中國目前全球使用煤氣普及率已達到98.00%，在全球處於較高水平。2021年中國城市燃氣用氣人口達到5.5億人。農村燃氣用戶也在2億人左右，國內應有7億左右的燃氣用戶。斯坦福的這一研究，在內地自媒體報道後，引發了一些人的恐慌。諮詢煤氣安全問題的用戶增加了很多，有部分人在網上發貼，甚至出現停用煤氣灶問題。目前作為使用燃氣灶的中國用戶沒必要緊張，做飯時打開抽油煙機與通風系統，儘量把室內空氣降至健康水平。畢竟，在美國，燃氣灶的健康問題，不是一個單純的醫學問題，而是一個環保理念問題，更是電力和天然氣/液化石油氣兩大能源產業誰能主導未來的利益問題，最終是個左右之間的政治問題。

微軟智能搜尋必應的回答是：你好，這是必應。根據我從網絡上搜索到的信息，煤氣爐在使用時會釋放出苯，這是一種與白血病和其他血液癌症有關的化學物質。苯在火焰和其他高溫環境中形成，例如油田和煉油廠的火焰。我們現在知道，苯也在我們家中的煤氣爐的火焰中形成2。苯的風險已經被長期認識。美國疾病控制和預防中心說，這種化學物質與白血病和其他血細胞癌症有關。

斯坦福大學的科學家們在2022年對87個加利福尼亞州和科羅拉多州的家庭進行了測試，發現單個煤氣灶台上高或者煤氣烤箱設定為350華氏度（約177攝氏度）可以使室內苯水平超過通常由二手煙釋放的水平。他們還發現，由灶台和烤箱發出的苯不僅停留在廚房，還可以漂浮到整個房子，並持續數小時。

因此，使用煤氣爐可能會增加患白血病和其他癌症的風險。建議使用良好的通風來減少污染物濃度，或者使用電爐代替。

“環球共享家庭爐灶日---創意餐”的創意來自煤氣檢測器。