香辣土豆丝

作者：毛毛妈

用料:
1：土豆750g，去皮洗净切丝，用水冲洗一下备用。
2：盐1茶匙，镇江香醋1大匙，糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，水2大匙，老干妈辣椒酱1大匙。
3：猪肉50g 切丝加0.25 茶匙盐，0.5茶匙生粉，2茶匙水拌匀静置半小时。
4：橄榄油1大匙，蒜末1茶匙，干辣椒3个。
5：香油1茶匙。

做法：
大炒锅内放橄榄油1大匙至炉上，开大火放入蒜末和干辣椒炒香后，加1，和2翻炒2分钟，然后加3拌炒至肉丝变白，点上香油即可出锅。