搜刮一下冰箱，只找到幾個土豆，雞蛋，還有剩下的一個芹菜芯，幾根手指頭胡蘿蔔。正好把他們打掃一下。我準備用他們做一個沙拉，及一個湯。

4個baking土豆去皮，切丁，放入鍋里，加水2.5杯燒開。然後轉小火燜至爛。約15分鐘。

沙拉配料：
生芹菜切成小丁。放碗裡，稍許加點鹽和糖，醃20分鐘。加糖醃後，蔬菜會變脆。
胡蘿蔔切丁，放另一小鍋里加水煮，同時裡面放3個生雞蛋同煮。約15分鐘即可。
切一點蔥葉沫放旁邊待用。

沙拉製作：
準備一大點的容器，盛出大約2/3煮好的土豆丁，控干水，放入容器。醃好的生芹菜也把水慮掉，放入容器。胡蘿蔔從煮蛋的鍋里分出來，盛入容器。煮熟的雞蛋剝殼兒，將蛋青切丁，放入容器。我同時放了半個蛋黃在沙拉裡面。剩下的蛋黃留在碗裡。然後，加4勺蛋黃醬，一點蔥沫，攪拌均勻即可。

土豆沙拉

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下面再說湯
把剩下的1/3土豆丁加湯倒入blender，打成漿（5秒鐘！）。你可以把剩下的蛋黃也倒入一同打碎。我是用手弄碎的。然後往裡面加點雞精，touch of黑胡椒粉，拌勻即成。盛碗後，上灑少許蔥沫。

土豆湯

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分析：土豆沙拉很多人都喜歡，但又礙於蛋黃醬，很多人不敢問津。還好我們家沒人有三高，少吃點不礙事。我覺得可根據自己的愛好加一些水果（蘋果）或什麼的也很好，這都取決於你冰箱裡有一些什麼left over的東西，和你喜歡什麼搭配，講究不大。我過去很喜歡用黃瓜丁代替其芹菜丁。不巧我冰箱裡沒黃瓜，用同樣手段處理芹菜，效果一樣脆。做這個菜，是個打掃冰箱存貨的好辦法。煮土豆的湯是好東西，不要倒掉，稍一加工就又能為桌上添一鮮湯。

先貼一冰箱大掃除的菜，還有幾個俗套的菜有待慢慢貼上來。