终于买到糟卤做了上海糟鸡.味道真是不赖.没想到做起来,还特别的容易.



材料:净鸡(1只)

调味精:糟卤,大块姜,葱只,料酒

做法:

1.鸡只洗净,姜拍破.

2.锅中放大半锅水,加进姜块,葱只,倒入一汤匙料酒,大火煮开后,放入洗净的鸡只.大火煮上15-20分钟.翻面再煮5分钟.

3.准备一盆冰水,把煮好的鸡只从锅中捞出,立刻投入到冰水当中.等冷却后,斩成适当大小的鸡块.

4.把鸡块装入干净容器当中,倒入糟卤(以能淹没鸡块为准).加几粒白酒进去.盖上盖或是蒙上保鲜膜,置冰箱冷藏格,泡40-60分钟,即可食用.

提示:因为糟卤里面已经有盐,所以糟鸡的咸淡可以按各人的口味来调整泡的时间.

　
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