這個做法是學別人的，具體請看這個連接：

水晶蝦餃做法

我用的全蝦肉餡。也可以加冬筍進去做冬筍蝦肉餡。餡里還可以加薑末，蒜末，糖等調味，如果你喜歡的話。我準備下次做冬筍蝦肉餡。覺得軟的蝦肉配上脆的冬筍，口感很好。

海米燒腐竹：

1。腐竹用涼水泡軟後切成長3cm 的小段（涼水泡出來的有嚼勁）。海米用涼水泡軟。
2。鍋內放油燒熱，下海米，腐竹，加高湯（水也可以），加鹽，糖，一點醬油燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。（我中間還加了點榨菜進去同燒，以進味。這個隨便）