墨鱼干烧排骨

作者：毛毛妈

这是一款福建福州菜。在认识LG之前，还真不知有这样的煮法。两者放在一块烧，相得益彰，香的很。有兴趣的不妨试试。

用料
1：墨鱼干200g，用水泡1-2天后，洗净切小块备用。
2: 葱1根切段，姜切片5片。
3：猪肋排1000g，温水洗净，切小块备用。。
4: 料酒1大匙，镇江香醋1大匙，糖1大匙，万字牌生抽酱油4大匙，金兰老抽酱油1大匙，水1杯。
5: 糖1大匙，葱1根切段，姜切片5片。

做法：

中号锅内放1和2料，水加2杯置炉上开大火煮至滚。调小火焖煮1小时，离火备用。
大炒锅内放洗净切块的排骨，置炉上开大火翻炒至水干，排骨散出些焦香味。加5料翻炒1分钟至糖熔后，加4料和煮了1小时的墨鱼块与汁，再煮至滚。开小火再焖煮1小时45分钟即成。

清炒小青菜苗

彩椒鸡丝

辣油凉粉

葱油饼

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