鄰居做魚糕,覺得簡單美味,周末試一下,果然.

用料:

比目魚柳1磅
蔥兩根,切蔥花
姜三片,剁碎
料酒半小勺
鹽半小勺
糖半小勺
欠粉三小勺
低筋麵粉一大勺

做法:

1) 魚肉剁成泥
2) 拌入所有調料
3) 攪拌至粘
4) 築型
5) 平底鍋加少油,煎至微黃
6) 轉入蒸鍋蒸20分鐘
7) 冷卻後切片裝盤

築好型的魚糕

平底鍋內煎黃

冷卻後切片