1. 三個大雞蛋黃, 加入200毫升白糖, 用打蛋器打勻成泡沫.
2. 另一容器里,三個雞蛋白用打蛋器打成泡沫.
3. 另一容器里,奶油(CREAM)300毫升用打蛋器打成泡沫.
4. 一小勺香蘭素糖(VANILLA SUGAR), 一塊PHILADELPHIA CHEESE (120克), 加入1, 2, 3. 一起打勻成泡沫.
5. 幾塊餅乾壓碎, 均勻撒在平底容器盤內(25cm), 將打好的泡沫4倒入攤平蓋上薄膜, 置冷凍箱內, 幾小時後凍硬. 便可取出切塊食用.