栗 子 排 骨 煲



材料: 小排骨,板栗,八角一颗,丁香三粒.葱花

调味料: 盐,糖,酱油,料酒,味精

做法:

1.小排骨飞水,然后冲洗干净待用.板栗用刀在表面划一个十字,用水煮熟,凉后剥壳去衣.

2.锅中放油,烧热后,把飞过水的排骨倒入其中炒动,加盐,糖,酱油,料酒,八角,丁香炒匀,倒三杯水至其中,大火烧开,再转中小火焖30分钟左右.在焖到一半的时间加入板栗.最后用大火收汁,加入味精拌匀.装入砂煲内,撒上葱花即可.

提示: 如果是用生的板栗仁,则在炒排骨的时候,就可一起加入其中.