四寶素湯

原料：
材料：番茄2個，豆腐1塊，小白菜150克，蛋2個。調味料：鹽，香油各1/2
小匙，胡椒粉1/4小匙。

製法:
（1）番茄在表面割十字刀紋，入開水中汆燙一下，取出，撕下皮，每個切成6
塊，豆腐切方塊，蛋打散，小白菜切小段。
（2）水煮沸，將番茄，豆腐，小白菜放入鍋中煮沸，再將蛋倒入湯中成蛋花，加
如香油，胡椒粉便可。

[tip]
也可用雞湯同煮，味道更加鮮美。