📝 食材準備（2人份）

 • 杏鮑菇 2–3根
 • 蒜 3瓣（切末）
 • 青椒/紅椒（可選，配色更好看）
 • 鹽 少許
 • 生抽 1勺
 • 蠔油 半勺
 • 食用油 適量

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👩‍🍳 做法步驟
 1. 處理杏鮑菇
洗淨後切片或手撕（手撕更有口感，像“肉絲”）
 2. 焯水（可選）
想更嫩可以焯水30秒，瀝乾備用（不焯也可以，直接炒更香）
 3. 爆香蒜末
熱鍋冷油，下蒜末，小火炒出香味
 4. 下杏鮑菇翻炒
轉中火，把杏鮑菇倒入，多翻幾下
👉 會出水，繼續炒至水分收乾
 5. 調味
加生抽 + 蠔油 + 少許鹽
喜歡清淡就少放調料
 6. 收汁出鍋
炒到微微金黃、略帶焦香即可出鍋

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