肉 桂 香 草 雪 糕





材料: 蛋黄(egg yolks)4个, 糖(sugar)80克, 全脂牛奶(full cream mlik)250ML,

肉桂粉(cinnamon powdr)1大匙, 香草精(vanilla essence)1/2小匙,

植物性鲜奶油(non dairy whipping cream)300ML

做法:

1.把蛋黄加上糖打至白色.

2.牛奶煮沸,倒入第1步当中拌匀.待冷后,加入肉桂粉和香草精拌匀.

3.把植物性鲜奶油打发,加入到第2步当中轻轻拌匀.倒入容器中,置冰箱冷冻层冻硬即可.

制作参考图:



下回分解.剩下的四个蛋白做了什么.