做法（脆嫩爽口，簡單快手）

食材：
魷魚須300g、西芹2根、蒜末、姜絲、小米辣（可選）

調味：
生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、白胡椒少許、鹽少許

步驟：
1️⃣ 處理魷魚須：
魷魚須洗淨切段，加料酒、姜絲焯水 20–30秒 撈出（別焯太久，容易老）

2️⃣ 準備西芹：
西芹切斜段，喜歡脆口可直接炒，想更嫩可焯水30秒

3️⃣ 爆香配料：
鍋中熱油，下蒜末、姜絲、小米辣炒香

4️⃣ 大火快炒：
先下魷魚須翻炒，再放西芹，加生抽、蠔油、白胡椒調味

5️⃣ 快速出鍋：
大火翻炒1–2分鐘即可，保持魷魚鮮嫩、西芹脆爽✨

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