食材：
雞腿4個、椒鹽粉、蒜末、澱粉

做法：
1. 雞腿去骨切塊，加入生抽、料酒、黑胡椒醃20分鐘。
2. 裹上一層薄澱粉。
3. 油溫六成熱下鍋炸至金黃。
4. 撈出復炸30秒。
5. 撒上椒鹽和蒜酥拌勻即可。

成品：
外皮酥脆，肉汁豐富，越嚼越香。

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