笋丝拌云丝

用料:
1：云丝一盒200g。
2：鸡精1/3 茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，金兰酱油膏2大匙，香油1大匙。
3：金兰罐头香辣笋丝半罐。
4：橄榄油1大匙，蒜蓉1大匙。

做法：
将干云丝放一大盆里，加开水泡20分钟。用清水漂洗2-3次，再用开水冲一次沥水。
炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开中火放入蒜蓉炒香离火，加2料拌匀成汁，接着加沥干水的云丝和3料拌匀即可。

清炒生菜

用料:
1：生菜一颗650克,洗净撕大块备用。
2：盐1/2茶匙,鸡精1/4 茶匙
3：橄榄油1.5大匙，蒜蓉1大匙。

做法：

炒锅内放1.5大匙橄榄油，开大火炒香蒜蓉，放1炒到快断生。加2料兜匀即成。

笋丝炒肉丝

用料:
1：罐头雪菜100g，水中泡20分钟后冲洗一下切细粒。
2：猪大排肉150g 切丝，加0.25 茶匙盐，1茶匙生粉，2茶匙水拌匀静置半小时。
3：冰冻笋250g，水煮3分钟，洗净切丝块备用。
4：绍酒1大匙，盐1/4茶匙，万字牌生抽酱油2茶匙，糖1/2茶匙。
5：鸡精1/4 茶匙。
6：橄榄油1.5大匙，蒜蓉2茶匙，葱花1茶匙。

做法：

炒锅内放1.5大匙橄榄油，开大中火炒香蒜蓉，放1和3料翻炒半分钟，加4料再炒1分钟。接着加2料炒至肉丝断生，加5料兜匀撒上葱花即成。

很下饭。

红油牛百叶

用料:
1：牛百叶900g，洗净切小块备用。
2：绍酒1大匙，姜片4片，葱1根。
3：万字牌生抽酱油1.5大匙，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，鸡精1/4 茶匙。
4：香菜一颗洗净切小粒。
5：橄榄油1大匙，蒜蓉1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙。

做法：

炒锅加大半锅水加2料，置炉上开大火煮滚，放入1料划散，调小火煮3分钟到牛百叶断生，冲冷水沥水备用。
炒锅内放1大匙橄榄油，开大中火炒香蒜蓉，葱花和姜末，关火放4料翻炒几下，接着加3料炒拌成汁，淋到煮熟的牛百叶上拌匀即可。

儿子昨天没上学，请假在家陪他。上次做的乳酪蛋糕有点回缩，今天再试一下。主要参考了爱厨的波士顿乳酪蛋糕的方子，改了一下，用玉米油。这次还算成功，就是下层蛋糕给压的比较扁。

改版波士顿乳酪蛋糕

挺好吃了~~

看看乳酪层很喧。

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谢谢大家观看! 周末愉快~~

欢迎来毛毛妈的厨房坐坐.
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