豉椒鸡做法:
鸡腿弃骨切块(也可以留骨，或用整鸡，多次试后发现弃骨鸡腿最好) ；
木(云)耳泡软油盐炒熟放盘备用；
青辣椒切块炒锅里大火油盐爆爆后放盘备用；
炒锅又放油，大火热油后放葱头，蒜瓣，豆豉炒香(一定要闻到豆豉有香味)；
加入鸡肉炒一会，
再放糖，酱油炒炒后稍焖一下(看鸡块大下而定) ；
转大火加入青辣椒，木耳炒几下，出锅；
火候要灵活掌握，放青辣椒前鸡里的汁基本炒干才会香喷喷哟!