最近做的几个菜，希望大家喜欢。
醋熘丸子
用料:
1：精瘦猪肉馅525g（Costco, extra lean ground pork），葱2根切碎，姜末1.5茶匙。
2：盐3/4茶匙，鸡蛋1只，生粉2大匙，鸡精1/4 茶匙，绍酒1大匙，水4大匙。
3：糖4大匙，镇江香醋3大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，鸡精1/4 茶匙，水4大匙。
4：生粉2茶匙，水3大匙拌匀，香油2茶匙。
5：玉米油4大匙，葱2根切丝，姜片2片。
做法：
将1和2料放一盆内，用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。炒锅置炉上开大中火，放入玉米油4大匙烧热。左手沾上水（这样肉馅不沾手），用一汤勺沾下水取一份肉馅（分成20份）反复与左手掌和勺之间搓成肉丸后入锅内，如此做好剩余的肉丸煎黄盛出。弃去油洗净锅置炉上开中火，放入3和剩余的5料煮滚，放入煎好的肉丸兜匀煮1-2分钟，淋下4料拌匀出锅。
近看看，LG说很好吃。
素什锦
用料:
1：黑木耳一小把用水泡软洗净切丝，胡萝卜75克洗净切丝，香菇四朵用水泡软洗净切丝，冰冻笋60克，飞水后洗净切丝备用。
2：五香豆干125克洗净切丝，黄花菜15克用水泡软洗净打个节备用。
3：土豆一个100克去皮洗净切丝水冲后沥水，香芹菜洗净切段备用。
4：万字牌生抽酱油1大匙，盐1茶匙，水1大匙。
5：鸡精1/2茶匙，香油1大匙。
6：橄榄油3大匙，蒜蓉1茶匙，葱花1茶匙。
做法：
炒锅置炉上开大中火，放橄榄油3大匙，炒香葱花和蒜蓉，倒入1料翻炒1分钟，接着放入2料翻炒半分钟，放入4料再炒1分钟。接着倒入3料再炒1分钟，放下5料兜匀出锅。
健康好吃。
对不起买不到茭白厨友又上茭白，茭白是个好东西有降血压，清湿热，解酒毒等疗效，有机会多吃点哈。做法过去贴过，就不啰嗦了。
油焖茭白
蒜薹炒鱼片
用料:
1：冰冻龙利鱼柳一片300克，洗净擦干切片（注意厚薄均匀），加1/3茶匙盐，1大匙生粉，白胡椒1/8茶匙拌匀腌20分钟。
2：蒜苔200克，洗净切段备用
3：绍酒1大匙，水3大匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙。
4：橄榄油2大匙，蒜蓉1茶匙，葱花1茶匙，姜末1/2茶匙，鸡精1/4茶匙（可省）。
做法：
炒锅置炉上开中火，内放橄榄油2大匙，倒入鱼片轻轻翻炒至鱼片八成熟盛出。原锅留油开大中火，炒香蒜蓉葱花姜末后。加蒜苔翻炒半分钟，放入3料炒至蒜苔软熟汁将干，放入炒好的鱼块与鸡精，翻炒拌匀即可。
近看看。
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