上图红色烤盘里有刚烤好的火鸡胸脯, 烤盘里的底汤再加佐料，可以做肉汁(Gravy )，吃时淋在肉片上。

美国传统的感恩节的日子，谈起感恩节的食品，大家一定会提起火鸡。它原是□息于北美洲的野禽，后被人大批饲养成为家禽，每只重达几十磅人们将其整只烤熟，并在肚子里塞上拌好的面包等食品，切片享用。

火鸡烘烤极富传统色彩，每逢感恩节，美国家庭必有肥嫩的整火鸡或者是火鸡的零部件来烘烤。

感恩节前夕，看到一个电视节目, 非常感动的一幕：美国前总统，2002年诺贝尔和平奖获得者，81岁高龄的吉米 卡特和他的夫人参加一个深受观众喜爱的烹饪节目“葆拉家庭美食”中客串，和葆拉在一起谈论感恩节日节日菜谱经验。

总统卡特先生在他狭窄的厨房里，围著白围裙， 切菜娴熟的刀法，面对一只烤鸡做的游刃有余。在卡特先生家工作了35年的Housekeeper说，卡特先生一直以来喜爱烹饪，厨艺技巧相当好，可不是弄个摆花架子。总统卡特先生只要有时间，通常为家里烹饪晚餐和周日的早餐, 他的Housekeeper做平日的早餐和简单的午餐。

可想而知了，美国人一年中最重视的一餐，就是在感恩节的晚宴，烘烤火鸡为主餐肉食。

烤好的火鸡脯切片，码入盘中。

今年的感恩节，我也入乡随俗一把。根据人口实际情况，买了一盒嫩火鸡的零部件鸡脯和腿肉，做了一次美式烤火鸡。

材料：

1。1 个像高尔夫大小块 洋葱, 切小碎块 。
2。1 个柠檬, 括皮沫。
3。12 鲜 鼠尾草 叶子(sage)
4。1/2 cup 鲜 parsley 头部
5。3 tablespoons 意大利橄榄油
6。1 teaspoo 盐 (适量)
7。6个 鲜 bay 叶子
8。4 tablespoons 黄油
9。2 个无骨带皮，鸡脯或大腿部
10。黑胡椒粉

上图是准备烤火鸡腿和脯的必备部分材料,
湾区感恩节日当天阳光明媚，厨房的光线特别好。

白色烤盘里先放一层橄榄油，再加入Bay鲜叶子。

备烤火鸡腿做法和烤鸡脯一样

做法：

香料馅：把1~4 和6~7 放入处理器打碎，再加少量的橄榄油。烤前：把鸡皮打开，只有一边连接肉，把馅塞入扑平，再盖好鸡皮。表皮刷黄油，撒少盐黑胡椒。烤盘加　#5放入#7预热 450 F， 40分钟即可。 20分钟后鸡皮再刷一次黄油。

烤好的火鸡腿

感受一下异国他乡不同风俗节日的气氛, 家庭的温馨，特色的佳肴, 沁人的美酒, 朋友的闲聊，知心的笑颜，这一天一切都是那么让人陶醉。

圣诞节又快到了！先听一下圣诞歌吧。。