把瘦肉切成2X2厘米寬的長條，拌入叉燒醬和生抽醬油，放入冰箱，醃一晚上，然後放入烤箱，500度烤15分鐘，把湯汁倒入碗裡留用，再烤15分鐘，倒出湯汁，翻一面再烤，烤到肉表面出油就好了。切成片後把預先倒出的湯汁澆在上面，保證好吃。
也可以用生抽加老抽，再略加糖，口味根據各人喜歡隨便加。同樣好吃。