七八美味，美貼，美不勝收,毛毛媽經常把我們饞的不行,趁着這熱鬧勁，也來加入一個，沒什麼特別的，都是家常百姓小菜一碟碟。

洗澡小蘿蔔

所謂洗澡，是說小蘿蔔只泡一個晚上就可吃，如頭天泡，第二天，第三天吃
都算洗澡蘿蔔。

做法：
買一特小號瓶老美的小尖辣椒pickle，全倒出來，切開幾個，加水，鹽，整
花椒粒幾顆，姜一塊切條，還可加一點點糖和白醋，攪拌好後，倒入玻璃瓶
子裡，小蘿蔔一切兩半放進去，搖晃幾下蓋緊蓋放入冰箱即可。頭天晚上泡，
第二天就可吃了。自身皮上的紅色將小蘿蔔染的透心紅。是解膩開胃的好菜。


泡青菜

青菜是做泡菜最好的材料，它和做榨菜的青菜頭是同類植物，將其洗好晾乾
一天半天就可淹了，做法同洗澡小蘿蔔一樣，但一般要泡二至三天為好。吃
時用少許紅油，花椒油，香油，糖拌一拌就好了。


辣香三文魚

做法：
三文魚肚腹部分(75分一磅)切段，炒鍋倒油，下蔥段，薑絲，干辣椒幾個，
稍爆一會，下魚段炒一會後，放生抽，糖，香醋，蓋鍋中火燒，快起鍋時再
下多多蔥段。用鍋中余油將青椒快速炒熟後，將燒好的魚段倒回鍋中幾鏟後
裝盤。
特點：甜，酸，香，辣，嫩。


響油蘆筍

終於做了淡鳥大師的響油蘆筍。本人嚴格按照大師的配方及程度操作。真
是清淡回甜，好做好吃！做法請查：here

冰糖肘子



帶骨肘子一個，過開水兩次，鍋中加水剛淹沒肘子，再加入料酒、醬油、
精鹽、冰糖、蔥結、姜塊，少許香醋或山楂，花椒幾粒，燒開後轉小火燒
至汁不太多時再加些冰糖繼續燒至爛透，大約1.5-2小時即好。

特點：肘子香，軟，糯，回甜，紅亮且透明。

肘子具有增加皮膚彈性，養顏美容的作用。


松茸雙鳳湯



雙鳳指烏骨雞，中國土雞，松茸是一種野菇，在推尚反樸歸真的今天，被
榮為山珍。小火燉兩個小時加蘿蔔的一鍋湯。


餃子混沌面

這是給兒子做的一碗麵。素餡餃子，蝦混沌，自己壓的細麵條煮在排骨湯中。
得到兒子表揚--好吃！


甜酒釀

LD是酒釀超級愛好者！每次做好了就被很快消滅乾淨。有段時間沒做了，
是他叫我不要做的，因他控制不了自己不少吃。這次做好後，放在basement
俺幾乎忘了，也沒見沒聽他說吃，心想這次他倒挺有控制力的，今天俺突然
想起來俺做的酒釀，想吃一口，跑下去一看，瞧：人家不知什麼時候早消滅
了一半！也難怪，這酒釀做的這個甜啊，酒味也恰恰正好！自誇一下~~~
做法請查：here

澇糟粉子蛋

酒釀，雞蛋，無心小湯圓，加糖一鍋煮，做起來快，俺的最愛之一。


戚鳳蛋糕條

也不知是怎麼地，這戚鳳蛋糕和俺有緣，從第一次試做起，就沒失敗過，
現在真可說是得心應手，計量也隨意憑感覺放料。這大概得歸功於那台
standard mixer。打蛋白太容易了。幾位 JM 說戚鳳蛋糕不好做，把她們
請到家裡來，當面示範，一人抱一個戚鳳蛋糕卷回家，之後呢她們一人
買了一個跟我家一模一樣的standard mixer，並且宣告戚鳳蛋糕成功了！

用料：
A：蛋黃4個，牛奶3/4杯，糖1 tbsb，玉米油1/8杯。
B：中筋麵粉3/4杯 (All purpose flour)，玉米澱粉(任何澱粉均可)1/4杯。
C：蛋白5個，糖3 tbsb。

做法：
蛋黃，牛奶，糖，玉米油攪拌好，放入麵粉，澱粉 再攪拌好，用筷子
就可以了。這時用standard mixer 打發蛋白，糖要許許加入，打成硬性
發泡，即所謂的倒立不掉或插筷不倒。

將蛋黃麵糊倒入已打發好的蛋白里，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。
然後倒入鋪了烤盤紙的最淺的烤盤裡。

打發蛋白同時，烤箱預熱350F，將烤盤放入烤12分鐘，關火等3-4分鐘
取出。牙籤叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。建議烤盤放在中上層烤，
受熱均勻，快而不易糊。

烤好的蛋糕任你發揮，蛋糕條，蛋糕塊，蛋糕卷，雙層，三層，夾奶油，
夾果醬，做花。。。本人呢，這戚鳳蛋糕也越做越簡化了，簡化了用料，
也簡化到就是切成小條，早上在汽車裡吃起來好拿！再配點肉鬆吃挺好！


菠蘿酒釀芒果豆腐

我家保留節目，開Party時受歡迎。

做法請查：here