吸取上次教训，这次调面放水严格参照叶脉MM的定量，萝卜糕软硬适度。

因为客人不能吃辣子，特意炒了两份，左边的没加辣椒酱炒。

寿星的冷面

原料：挂面500克，虾仁150克，空心菜约150克，豆芽约150克，金针菇80克，油100克，蒜25克，葱20克，姜5克，香菜10克，甜面酱15克，花椒5克，酱油35克，糖25克，醋30克，盐少许，香油少许

做法：

挂面煮熟，捞起投进冷水池，冷却沥干。煮面水烧沸把空心菜，豆芽，金针菇略烫捞出，冷水冲凉沥干。大蒜切片与上述材料装盆备用。

炒锅下40克油烧热，下葱姜炒香，下甜面酱炒出香味后加酱油，糖，烧开后冷凉到入盆中。倒入面条加醋，香油拌一拌。

洗净炒锅加50克油小火烧热，加花椒炸出花椒油。捞去花椒不用，把油浇到面上，加盐调味拌匀。

炒锅下10克油加少量葱花姜末蒜片炒香，加虾仁炒熟，加少许糖，酱油小火继续把烫汁靠干，把虾仁到入面盆。撒上香菜。

聚会吃牛肉铁板烧，酒都没少喝。

多谢捧场！