上次海平面介紹了一些中國餐館,我這里給介紹三位北美的華裔名廚.
這三位名廚都有深厚的中菜根底,再溶合了西餐的精華.
我的感覺是Susanna Foo的中菜比例最大,Ming Tsai居中尤其這幾年他又週遊各國後,口味更國際化.Susur lee的菜總是站在潮流的尖端.
他們做的菜如果有機會嚐試,決不可錯過.
底下是他們三個的網站:

Susanna Foo
http://www.susannafoo.com/index.php
可惜她的Suilan是開在賭場里,現已被某名廚的牛排館取代.
據說是他的精心傑作,我還沒來得及去就巳歇業實在可惜.

Ming Tsai
http://www.ming.com/

Susur lee
http://www.susur.com/