海边的收获(图文) |
送交者: 孑孓^0^ 2007年10月09日12:58:59 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
周末在海边小憩,无甚新意。
这是其中一个晚上钓到的各种鱼。RED SNAP 和 SEA BASS很好吃,其他的一般。
海猫鱼不是很好吃,不过刺少,适合小孩。太大的肉质很木,所以只留一两磅重的。
比目鱼是最受欢迎的,鲜活的立马清蒸,肉质滑嫩,绝非冷冻之辈可比,哈哈。。
LADY FISH 老外是不吃的,他们用来做BATE,主要是刺太多。这鱼实在太容易钓,钓到了也都放回海里。留一条腌咸鱼。看看尺寸也真不小。国人的概念是,鱼刺越多,鱼越鲜嫩。
钓到的蟹。淡色的是沙蟹,在沙滩上用网捞一下就可捞到。深色的是蓝蟹,要用鸡腿去钓。
估计这蟹有近一磅重
蒸一下就能吃,不蘸姜醋照样鲜美。
沙蟹的肉质比较松,但是比蓝蟹更鲜。
小一点的用酱油浸泡过夜,第二天就着泡饭,哈,没话说。。。
有朋友问起捉蟹洗蟹,其实就这么简单,看看两种捉蟹的办法,这样用手抓着,怎么地它也咬不着你。
另一种抓法,拇指在上,食指在下。抓住后,用刷子刷干净即可。
用长网捞上来的虾,欢蹦乱跳的,水煮一下,蘸COCKTAIL酱。
看看那些虾有多大。
傍晚游弋到沙滩上的RAY,逮了几条。鸦片爷,大的肉质比较粗,三磅以下的不错,红烧多加点葱姜,出锅前撒些青蒜,一勺醋,再淋些香油。慈悲者轻砸。
我的鱼痴儿子在试鱼杆。
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