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豆渣鬆糕
送交者: tingyu 2007年12月11日16:20:21 於 [七葷八素] 發送悄悄話

材料:
1.1 cup all purpose flour, 1/2 cup 糯米粉,1/2 豆渣(豆漿機里做出來的濕的那種),1TSB棉白糖。
2. 蜜棗數個,蓮子(浸軟的),raisin,核桃切,豆沙。

做法:
1. 把1料混合起來,用手搓細。等到混合物捏起成團,散開成粉的時候,就可以了。
2. 找個園的蒸盤,下面鋪紗布(我是用bownty).然後把蜜餞漂亮的鋪上,撒一般的麵粉混合物。
3.放豆沙,這個要用調羹挑了放。最後把剩下的一般混合物放上,鋪平。切忌擠壓。
4.開大火蒸15-20分鐘。那個大盤子蓋在上面,倒過來,拿走紗布,就好。

時間:45分鐘左右

因為豆渣濕潤的程度可能不同,所以麵粉量也要做適量調節。

蒸盤我用的是蒸鍋(看zt的圖)里的一層,加個圈,就行。也可以用蛋糕圓盤6寸,8寸都可以。

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