右邊兩把大刀一人一把,先到先得. 嘿嘿
其實阿黛就是想看女子雙刀對練.
俺也是:))))))

下圖是以前店裡幾把員工被我沒收的刀,最下面的一把是新刀,做個比較.
我也不知道他們這幾把刀都用了多久,不過換新刀給他們的時候還都不大願意.

這幾把也被磨的夠嗆.
磨刀時最容易犯的錯誤就是往往只磨了同一個地方,刀尖也是第一個被消滅的.
上下那兩把最明顯.

這是中國菜刀.右一是新的,右ニ和右三都是鐵杵可以磨成繡花針的實例.
左一不知被誰斬的崩了口

這是我最心疼的一把刀.有次去做秀,急急忙忙的用完大概忘了抹油,幾個月後又要用它,拔出來一看,當場吐血,2000多塊就這樣泡了湯.

看看另一面,更慘:(

做日餐時常用的幾把刀,最上那把三呎來長,砍金鎗魚用的.

左邊那把白的是陶刀,N年前剛推出時買了一把,一點也不好用.
右邊的是西瓜刀,以前台灣的流氓和香港的大圈仔最喜歡用.

這是藤次郎的西式鋼刀,大約六七十塊一把.我平時都是員工大約在我店裡做上六個月了就送一把,很受歡迎.它的鋼比雙立人軟一點,比較好磨,刀刃的弧線也小一點.

報告完畢 嘿嘿