| 盐水鸭的做法(图文) |
| 送交者: 笑哥 2008年04月23日05:45:22 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
 笑嫂做盐水鸭的方法: 1. 冻鸭一只(4-5磅), 盐, 八角四个, 桂皮一片, 花椒适量, 姜一块,葱 2. 冻鸭抹上盐, 室温解冻, 大约半天. 3. 解冻后里外洗净沥干水(不干用纸巾擦干) 4. 用盐里外抹匀(如没大盐, 要多抹些细盐) 5. 将作料一半放鸭肚里一半放外面, 容器盖上(或用塑料薄膜盖上) 6. 放入冰箱3-5天; 慢慢地腌; 7. 加水(要没过鸭), 加三小勺盐, 煮开后小火半小时, 给鸭翻个身再半小时 8. 冷却后, 放冰箱再冷2-3小时, 便可切着吃了. |
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