新疆烤鱼http://www.chinaxinjiang.cn/mlxj/jrys/t20051213_77956.htm 　　烤鱼与烤羊肉串有所不同。烤羊肉是把羊肉切成薄片放在烤炉上烤。而烤鱼呢，却是烤整条鱼。烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。麻而不木、辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩，令人回味无穷，这可是连新疆人自己都很难一饱口福的极品地方小吃呦！详细情况请点击新疆烤鱼01： http://www.chinaxinjiang.cn/mlxj/jrys/t20061208_186832.htm