豆豉蒜蓉蒸鸡 喜欢豆豉蒜蓉味浓的朋友们，不要错过这个蒸鸡，非常好味道。 用料: 1：鸡腿600克洗净沥水。 2：万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，糖1/2茶匙。 3：橄榄油1大匙，蒜蓉2大匙，豆豉1大匙斩蓉。 4：葱花1大匙，香油2茶匙。 做法： 鸡腿剔去骨头（图A）切块。不沾锅放橄榄油1大匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉和豆豉（图B）离火。放入所有2料和炒好的蒜蓉和豆豉（图C），拌匀腌20分钟。 将腌好的鸡块放到盘子上（图E），放入蒸锅里（图F）大火蒸12分钟，撒上葱花，淋下香油拌匀即可。 香菜茭白 用料: 1：茭白450克，剥去外皮洗净沥水。 2：橄榄油2大匙，蒜蓉2茶匙，鱼露1大匙，水3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，糖1/2茶匙。 3：里脊肉75克，洗净切片，加盐1/8茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，拌匀用手挤捏半分钟，腌20分钟。 4：香菜2棵，洗净沥水切小粒。 做法： 茭白（图A）切片。不沾锅放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香蒜蓉（图B）后，放入茭白片（图C）翻炒几下。 接着放入剩余的2料（图D）炒至茭白软身，接着放入肉片（图E）翻炒至肉片变白，放入香菜粒兜匀（图F），即可出锅。 发面葱油饼 我老爸是特别喜欢面食。小时候，经常见奶奶总是在蒸馒头时，会留块面，做个发面葱油饼。有时也经常做烫面葱油饼。我们家的习惯，葱油饼里面放的是香油，还会放点白胡搅和鸡粉来调味，外面还放上芝麻，这样的葱油饼一直是老爸的最爱。没想到毛毛爸和毛毛也是超级喜欢的。 用料: 1：中筋面粉(All purpose flour) 1 2/3杯加泡打粉（Baking Powder）1茶匙拌匀。 2：温水3/4杯（不烫手），糖1.5茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙，中筋面粉1.5茶匙，搅拌均匀，静置10分钟。 玉米油1茶匙。 3：盐3/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，鸡粉（或鸡精）1/4茶匙，香油1.5大匙。 4：葱2条切葱花。白芝麻2大匙，橄榄油3大匙。 注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。 做法： 盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀（图A）后加入2料（图A）揉成软面团（图B）。然后加玉米油1茶匙，揉均匀（图C），放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大（图D）。 把发好的面团稍揉下成圆饼状（图E），擀成圆方形厚0.4厘米的薄皮（图F），放上香油（图G），再均匀撒上3/4茶匙的盐，白胡椒和鸡粉，为了让调料均匀，可以将面皮一端拉起盖到另一半上（图H），稍拍两下，不同角度重复几遍（图I）。均匀撒上葱花（图J），叠宽条（图J），两头叠向中间（图K），最后叠成正方形（图L）。这样做饼的层次均匀。用手把方饼四角往中间推推，然后擀开些，放上芝麻（图M），再把饼擀成直径28厘米的薄饼，放入28厘米的盛1.5大匙橄榄油的不沾锅里，醒15分钟。置炉上开中火，煎3分钟，然后翻一面（图N）再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可（图O）. 切块食用，非常好吃。
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