三月梅子

做法:
1.梅菜,鸡蛋
2.肉末加盐,酱油,糖,五香粉,水淀粉搅匀
3.海带丝,杞子
4.先把梅菜洗净,用清水泡两个小时去掉多余的咸味,中途要换几次水

5.梅菜剁碎放入肉末里拌匀
6.鸡蛋加少许盐打散
7.锅热放少许油,用刷子或锅铲把油刷一下,关火
8.蛋液沿锅倒一圈,开火,摊成蛋皮

9.把蛋皮放在碟子上
10.放入海带丝,每条上下交叉一下
11.放入杞子
12.放入肉末

13.包起来放到碗里,然后放到水已煮开的蒸锅里
14.大火蒸10分左右,再虚蒸5分钟
15.拿出来先把汁水倒在一个小碗里,再把蛋包倒扣在碟子里,周围摆上胡萝卜丝当太阳光线
16.先用剪刀剪成四等份再剪成八等份,打开,淋入蒸肉饼的汁水

看一下成品

近距离再看一下

想象做的,本来是想最后剪开蛋皮的时候用沙拉酱挤条的,正好里还有些海带丝,就用来试做一下了