回锅肉是川菜的一大特色菜，以前没得多少能吃到嘴里的时候，回锅肉是梦寐以求的美食，民间称吃回锅肉为打牙祭。

人类都把吃肉看得很重要。孟子对国王游说的理想“王道”，有显要的一则是“七十者可以食肉”，打家劫舍的草莽英雄豪称“大秤分银，大块吃肉”，就连文殊院和昭觉寺里的斋饭，也要用豆腐块做出素食的“回锅肉”，以作精神的牙祭享受。

回锅肉要用新鲜的猪肉，，撒上花椒，生姜，用沸水煮熟，捞起过后，切成片状，下油锅炒，加入清香的蒜苗段，散发出香味，先前加入特制的郫县豆瓣使其红色尽染。

但是，真正好吃的回锅肉，却是要存放到下一顿的回锅肉，而最能吃出好味道的，则是：回锅肉烧豆腐。

这可是一道可口的，下饭的家常菜。

做法：用做好过后的回锅肉为主要原料。

一定把豆腐用沸水煮一下，加入少许盐，这样的做法很关键，使豆腐变得有滑润的口感，捞起，把水倒掉。

然后把回锅肉放入锅里，慢慢温热，然后加入温水，等水开后，放入豆腐，起锅的时候，尝一尝，如果缺味道，再加点盐即可。

这样，香喷喷的回锅肉烧豆腐就做成了。

开吃......哎呀呀，舌头都要吞到肚子里面去了。

咳。

下面的图片，是最近在斯德哥尔摩的一个大花园里面去拍到的，在公园里面，有很大的温室，里面栽种了时令蔬菜，就地出卖，还有家庭作坊的烤面包，果酱，和手工制造产品等，参观的人比较多，购买的人也比较多，这就是夏天的魅力。

公园一角

温室，里面设有餐馆，咖啡室。

时令蔬菜

三种颜色的同一品种

刚摘出来的西红柿

 自制的果酱和饮料

制陶器人的作品

谢谢观看！