回鍋肉是川菜的一大特色菜，以前沒得多少能吃到嘴裡的時候，回鍋肉是夢寐以求的美食，民間稱吃回鍋肉為打牙祭。

人類都把吃肉看得很重要。孟子對國王遊說的理想“王道”，有顯要的一則是“七十者可以食肉”，打家劫舍的草莽英雄豪稱“大秤分銀，大塊吃肉”，就連文殊院和昭覺寺里的齋飯，也要用豆腐塊做出素食的“回鍋肉”，以作精神的牙祭享受。

回鍋肉要用新鮮的豬肉，，撒上花椒，生薑，用沸水煮熟，撈起過後，切成片狀，下油鍋炒，加入清香的蒜苗段，散發出香味，先前加入特製的郫縣豆瓣使其紅色盡染。

但是，真正好吃的回鍋肉，卻是要存放到下一頓的回鍋肉，而最能吃出好味道的，則是：回鍋肉燒豆腐。

這可是一道可口的，下飯的家常菜。

做法：用做好過後的回鍋肉為主要原料。

一定把豆腐用沸水煮一下，加入少許鹽，這樣的做法很關鍵，使豆腐變得有滑潤的口感，撈起，把水倒掉。

然後把回鍋肉放入鍋里，慢慢溫熱，然後加入溫水，等水開後，放入豆腐，起鍋的時候，嘗一嘗，如果缺味道，再加點鹽即可。

這樣，香噴噴的回鍋肉燒豆腐就做成了。

開吃......哎呀呀，舌頭都要吞到肚子裡面去了。

咳。

下面的圖片，是最近在斯德哥爾摩的一個大花園裡面去拍到的，在公園裡面，有很大的溫室，裡面栽種了時令蔬菜，就地出賣，還有家庭作坊的烤麵包，果醬，和手工製造產品等，參觀的人比較多，購買的人也比較多，這就是夏天的魅力。

公園一角

溫室，裡面設有餐館，咖啡室。

時令蔬菜

三種顏色的同一品種

剛摘出來的西紅柿

 自製的果醬和飲料

制陶器人的作品

謝謝觀看！