(轉) 圖/文 作者：溫暖一生

偶然看到市場上有新鮮荷葉賣，就順便買了幾張。回家嘗試着做了幾次“荷葉糯米蒸”之類的菜，比如說排骨、雞之類的，效果還不錯，也算是咱家的新菜了。今天傳上來給大家分享分享。呵呵~~

（忘了給圖片寫序號，不好意思。不過，相信各位也知道哈。）

原料：

肋排、糯米、新鮮荷葉

配料：

李錦記蚝油和蒜蓉香辣醬，老抽，鹽，薑末，白糖，胡椒粉，黃酒（料酒也行），藤椒油（花椒粉也行）

步驟：

1、排骨洗淨，將所有調料與排骨混合均勻後放入冰箱冷藏一夜

2、糯米用清水泡一夜後將水倒掉

3、新鮮荷葉洗淨

4、在荷葉上鋪一層泡好的糯米，再放上碼好味的排骨，再將剩下的糯米蓋在排骨上面

5、然後把荷葉將糯米排骨裹好放入鍋里蒸40分鐘左右

6、取出裝盤，撕開荷葉，灑上蔥花，開吃！

香香的，軟軟的，糯糯的一盤荷香糯米蒸排骨就這樣騰空出世了！

[溫馨提示]

1.蚝油、香辣醬都有鹹味，所以放鹽的時候要酌量；

2.排骨與調料混合時最好用手抓勻，這樣比用筷子攪拌更易入味；

3.蒸的時候可以用細繩將裹好的荷葉排骨捆一下，這樣就可以直接將荷葉糯米排骨放在蒸格上，而不放在盤子裡，以免盤子裡水份太多。