黑椒牛肉饭
煎蛋加照烧鸡扒
“牛扒您要几分熟？”去西餐厅最常听到的莫过于这句话。为显示“资深食家”风范，老饕会主动提一句“五分熟”，让嗜吃全熟不带血牛扒的“菜鸟”食客大为倾倒。不过，如果你来到新近开业的“胡椒厨房”，除了可以“出口”还可以“出手”。
这间餐厅根本没有所谓几分熟的问题，从日本创店开始，最为人津津乐道的就是以独创热铁板上菜，大部分扒类端到桌上时肉都是生的，食家大可按口味自行利用铁板来决定肉的熟度，七分、五分甚至两分熟，只要喜欢没什么不可以。我们常说的“锯扒”，在这里也被颠覆，没有刀和叉，只提供筷子与汤匙。铁板上桌时，食客需要用筷子快速地翻转肉扒，直到自己满意的程度就可以把肉夹到铺底的芽菜上，否则很容易烤焦。整间店里都可以听到吱吱作响的声音，一落座便能感受到浓浓“饥饿感”。
从日本本土红到亚洲其他国家和地区，如今与东站吉之岛同层开业的“胡椒厨房”是内地首家旗舰店，目前菜单上的特选霜降牛扒、煎蛋汉堡扒、三文鱼扒等16个品种，与亚洲其他分店的菜式和口味并无分别，尤其是招牌黑椒牛肉饭，由切成薄片的新鲜牛肉、玉米粒和裹有特制牛油的米饭组成，再洒上每日新鲜研磨的黑胡椒粉，举起筷子快速搅拌，就有无穷香味洋溢出来，如想为美味再加分，不妨在两款秘方酱汁（日式蒜香酱和蒜蓉甜酱）中任选其一，便大功告成。
