去WHOLE FOOD买肠衣，肉食部的人说，有是有，店里自己用的，不卖。　

“不可能。我朋友就在这里买的啊。”上周去PARTY，朋友自己做的腊肠，她说的，WHOLE FOOD买的肠衣。

那人进去一会儿又出来：“有一大桶，没标价，就是能卖我也不知道怎么个卖法。对不起了，去别家吧。”

别家我已经去过很多个了，都没有，这里是我唯一的希望了。要不就得到网上邮购，来不及啊，肉我都腌在盆里了。

我到客户服务部询问：“肠衣怎么卖啊？”

“肠。。。。衣？我们有。。。吗？”

“有，有一大桶呢，就是没标价。”，我重复那人的话。

两个部门电话上交涉的结果，不能卖你太多哦，最多2磅，2.99／磅。

1磅能灌至少40磅肉呢，成交！

我灌，小拖供应线绳，小袄往下顺、分段、轧孔，这可是个技术活儿，弄不好肠衣就破了。第一根完成了，他们俩欢呼：wow, we can open a butchers shop!

LG我也没让他闲着，在车库里拉根绳，去挂啊～～～

还腌了大鱼

过敏了，不能吃还不能做吗？老听人说“闻都闻饱了”，4个小时做下来，真的不饿吔。。。哦对了，小拖小袄，拎个筐子去捡些松果备着，晾些天还得烟熏呢。

 

附西叩的方子：

A。肉料

瘦肉： 约10 LB

肥肉： 1.5 LB （传统的肥瘦比例是 3:7）

B。调味干料

盐： 1/3 cup

白糖： 1/4 cup

花椒面： 3 TBSP

辣椒面： 1/4 cup

鸡精： 3 tsp

五香粉： 1 TBSP （不喜五香味的可不用）

胡椒粉： 1 TBSP

C。调味湿料

白酒/VODKA： 3/4 cup

醪糟汁： 1/2 cup

酱油： 2 TBSP

老抽： 2 TBSP