去WHOLE FOOD買腸衣，肉食部的人說，有是有，店裡自己用的，不賣。　

“不可能。我朋友就在這裡買的啊。”上周去PARTY，朋友自己做的臘腸，她說的，WHOLE FOOD買的腸衣。

那人進去一會兒又出來：“有一大桶，沒標價，就是能賣我也不知道怎麼個賣法。對不起了，去別家吧。”

別家我已經去過很多個了，都沒有，這裡是我唯一的希望了。要不就得到網上郵購，來不及啊，肉我都醃在盆里了。

我到客戶服務部詢問：“腸衣怎麼賣啊？”

“腸。。。。衣？我們有。。。嗎？”

“有，有一大桶呢，就是沒標價。”，我重複那人的話。

兩個部門電話上交涉的結果，不能賣你太多哦，最多2磅，2.99／磅。

1磅能灌至少40磅肉呢，成交！

我灌，小拖供應線繩，小襖往下順、分段、軋孔，這可是個技術活兒，弄不好腸衣就破了。第一根完成了，他們倆歡呼：wow, we can open a butchers shop!

LG我也沒讓他閒着，在車庫裡拉根繩，去掛啊～～～

還醃了大魚

過敏了，不能吃還不能做嗎？老聽人說“聞都聞飽了”，4個小時做下來，真的不餓吔。。。哦對了，小拖小襖，拎個筐子去撿些松果備着，晾些天還得煙熏呢。

 

附西叩的方子：

A。肉料

瘦肉： 約10 LB

肥肉： 1.5 LB （傳統的肥瘦比例是 3:7）

B。調味乾料

鹽： 1/3 cup

白糖： 1/4 cup

花椒麵： 3 TBSP

辣椒麵： 1/4 cup

雞精： 3 tsp

五香粉： 1 TBSP （不喜五香味的可不用）

胡椒粉： 1 TBSP

C。調味濕料

白酒/VODKA： 3/4 cup

醪糟汁： 1/2 cup

醬油： 2 TBSP

老抽： 2 TBSP