枸杞红枣乌鸡汤——补血养颜，益精明目

【主料】乌鸡半只

【辅料】红枣10颗，枸杞30颗，香菇10朵，生姜1块

【做法】

图1. 将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；

图2.3.4. 将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

乌鸡萝卜煲——气血两补

【主料】乌鸡半只 

【辅料】白萝卜2根，生姜1块

【做法】

图1. 生姜切片，白萝卜切片（不必太薄，约摸5mm厚）或滚刀块；

图2. 锅中放适量油，将乌鸡块下入，翻炒3分钟左右；

图3.4. 将炒过的鸡肉和萝卜，姜片一起放入煲中，加入开水，淹没过食材，煲3小时，盛起时加盐调味即可。

【说明】第一种炖法是清炖，第二种是俺们湖北的传统炖法，即先把食材炒制几分钟，再煨汤；大家可以根据自己的习惯取舍。