食尚小米的美食设计----咖喱鱼头

主料：鱼头、洋葱、小西红柿、咖喱酱、青红椒、香菜

辅料：姜、蒜、洋葱、、西红柿、红辣椒

调料：盐、椰浆、咖喱酱、姜黄粉、红辣椒粉、芫荽粉、三花淡奶

做法：

1、鱼头放上柠檬片去腥，锅上气后蒸5分钟

2、坐锅点火放入黄油变化，

3、下洋葱块炒香变软，倒入蒜片、姜片炒香

4、倒入咖喱酱、放入黑胡椒炒开颜色

5、倒入青红椒、小西红柿、柠檬片。

6、加入、椰浆、三花淡奶、大火炖开

       
7、加入少许白糖、盐调味，加入姜黄粉、芫荽粉、红椒粉。

8、将蒸好的鱼头放入熬好的汁的锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头入味，出锅即可。

    鱼头很快被抢的七零八散，最好吃的肉早已被小妞独吞，哈哈咖喱味浓，揶香四溢。肉鲜爽口。米饭热热乎乎的伴着咖喱的浓汁，吃几碗能算够呢？原料没有也不够多所以不算正宗，但味道还算综合了椰浆的味道柔和回味。