Mini Black-Bottom Cheesecakes with Jam 迷你小甜蜜

这款美国时尚点心，带着浓浓的Chocolate，细腻的cheese,甜美的Strawberry Jam, 真是完美的组合，讨人的喜欢。

盼望着，期待着。。。。。。终于出炉了。

咬一口，是那样地惊喜，今天不是情人节，却也那么甜蜜。

儿子一口吃了4个，我也吃了4个，儿子说还要再吃，我说留着给爸爸晚上回来馋馋.

耗时：45分钟

份量：12个玛芬

原料：

12个Chocolate sandwich cookies （奥地利饼干）

10 OZ （约290克）RASRAS  Cream Cheese，放室温

3  tbsp 无盐黄油

1/4 cup 细糖

2 大鸡蛋

2 tep pure vanilla extract（香草精）

12 tep Strawberry Jam（草莓酱，其他自己喜欢的果酱都可以）

做法：

1、烤箱预热350F/175^oC。准备12个玛芬纸。

2、把每个奥地利饼干里的白糖霜去除，然后在大碗里压碾成细细的饼干碎粉。饼干碎粉加入黄油搅拌融合。

3、把（2）压进玛芬纸，先烤5分钟，取出备用。

4、同时在一个适中的盆里，用搅拌器将Cream Cheese、细糖混合中速打发约两三分钟，直到完全融合。然后加入蛋、香草精直到完全融合。

5、把（4）分别倒进（3）玛芬纸中约八成满，用力振一下烤盘让Cheese平整。

6、放入烤箱15-18分钟（根据自家烤箱温度调整），直到牙签插入蛋糕基本不粘为止，一小点儿粘也可以了。

7、取出放凉5分钟后，在每个蛋糕顶中心放1 tep Strawberry Jam，即可食用。上面还可用半个草莓作装饰。

友情提醒：

1、放凉半小时后食用，味道更好。

2、可以保存在冰箱4天。