可能是肝火旺的緣故吧，從小一上火就很容易口腔潰瘍 ，這看起來小小不起眼的毛病，一旦發作可真是要命，有一次甚至半夜把我給疼醒了，只要一潰瘍根本就別想享受美食 ，嚴重時一日三餐都是問題，為了根治各種各樣的噴劑、貼片、維生素丸 、牙膏用了不計其數，但也都只是一時之效，總是開始的時候很有效，可時間一長就產生了抗藥性，本來貼一片就能好，貼過幾次後貼兩片也沒什麼作用了 ，而且據說有些品牌的貼片還含有激素，經過多方打探，媽媽的朋友告訴了我一個食療小偏方，說是即有效還很好喝 ，連喝半個月就可以根治，天哪這是真滴麼 ，帶着幾分懷疑的心情我開始了一連半個月的食療，嗯味道確實不錯，淡淡的綠豆香聞着似乎就能消去幾分暑氣，也真的很有效 ，起碼我已經將近一年沒有復發口腔潰瘍了，現在我一旦覺得有些上火，就會沖一碗喝，未雨綢繆嘛，何況還這麼好喝 ，真沒想到原來綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用

　　綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。在我國已有兩千餘年的栽培史。由於它營養豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

　　原料：綠豆30克 雞蛋1枚 清水、冰糖適量

做法：

　　1.稱取30克綠豆，用清水淘洗乾淨

　　2.把淘洗乾淨的綠豆用清水浸泡15分鐘

　　3.15分鐘後用中火煮開，水滾6分鐘後關火

　　4.在煮綠豆的時候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中

　　5.用筷子快速均勻打散，備用

　　6.把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中

　　7.根據自己的口味添加適量冰糖或麻油，食療作用更強

　　8.把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼就可以喝了

　　注意事項：

　　1.煮綠豆的水開6分鐘就可以關火了，時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效

　　2.用鐵鍋煮綠豆，湯色會發紅，最好用不鏽鋼鍋煮綠豆，煮製期間蓋好鍋蓋不要開啟

　　3.綠豆雞蛋飲鎮涼後引用食療作用會更強  （木棉）