水柔石刚:献上圣诞节巧克力饼干 |
送交者: 水柔石刚 2010年12月23日21:24:47 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
份数:64个半圆片,可做32个饼干 饼干原料: .8 Tbsp.(4OZ,113g)无盐黄油,室温软化或放微波炉加热15秒 .1 个鸡蛋 .2/3 cup 轻红糖light brown sugar .1/3 cup 红糖brown sugar .1/3 cup 糖粉powder sugar .1/3 cup 牛奶 .6.5 OZ(180g)巧克力 .2+ 2/3 cup 中粉 all-purpose flour .1/2 tsp. 盐 .6 Tbsp. 可可粉 .1 tsp. 泡打粉 .1 tsp. 苏打粉 夹层原料: .3 Tbsp.黄油 .4 oz(113g) 奶油奶酪cream cheese .1/3 cup 糖粉powder sugar .相关饼干装饰材料 做法:1、先将烤箱预热350F/175C。 2、将黄油、蛋及所有糖份混合均匀,用电动机中速打发约2分钟,再加入牛奶混合均匀。 3、将面粉、盐、可可粉、泡打粉、苏打粉混合均匀。 4、将巧克力放在小锅里融化,取出稍放凉。 5、将黄油混合物(2)和巧克力混合均匀,再加入面粉混合物,用手混合均匀。 6、将混合物捏成半圆包型,类似一个圆环小山包;或取部分面团擀平,用心型模具压出形状,如上图照片。 7、烤盘里喷上一层不粘油,把捏好的面团放在烤盘上,烤10-12分钟即可。 8、烤完后,把饼干立即放在烤架上凉透,同时混合饼干夹层原料黄油、奶油奶酪、糖粉。取一块饼干,中间用勺子舀上适量夹层原料,周边用饼干装饰材料装饰一圈,然后再取另一块饼干,轻轻压在夹层原料上。 爱心小叮咛: 如果吃不完,用密封袋或盒子保存。
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