材料：鸡胸肉250g，青、红、黄彩椒各半个。调料：白胡椒粉，料酒，白糖，生抽，姜片，生粉，盐，油适量。

　　做法：1、鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝2、彩椒分别切成丝备用3、将切好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，白胡椒粉、白糖，生粉，再加入一点点生抽和盐抓入味后腌制10分钟

　　4、锅烧热，入少许油烧热后加姜片煸香，入腌制好的鸡丝煸炒至变色5、加入 青、黄、红彩椒丝6、用少许盐巴调味后，勾芡即可出锅

　　小贴士：1、鸡丝不能炒时间过长，以免鸡肉变柴影响口感2、彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素，因此较适合生吃，故炒的时间不宜过长，以免维生素丢失。

（作者：南宁小鱼）