用料:


1：牛肉1050克（这次买的是Stew beef）；


2：橄榄油1.5大匙，葱2根洗净切段，姜1小块10克去皮切片；


3：西红柿1个110克，切小块；


4：啤酒1瓶375毫升，万字牌生抽酱油（Kikkoman soy sauce）2大匙，老抽酱油1.5大匙，糖2大匙，盐1/2茶匙。


注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。


做法：


1、牛肉放冷水里泡半小时洗净沥水。锅里，放1.5大匙橄榄油，置炉上开大火，炒香葱姜，下牛肉炒至焦香，放入西红柿块翻炒几下后，依次倒入4料离火。


2、将牛肉及汤汁倒入压力锅里，压45分钟。没有压力锅直接小火焖煮2小时。


3、然后收汁即可盛出上桌了。