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冬天必须要吃点暖嗞嗞的--石锅滑蛋牛肉
送交者: 安妮宝贝 2014年01月01日22:39:14 于 [七荤八素] 发送悄悄话


石锅滑蛋牛肉(2人份):

食材:牛肉300克、番茄2个、鸡蛋1个
调料:盐2克、番薯酱10克、生抽5克、蚝油2克、鱼露5克、料酒5克、葱末适量、油10克
做法:
1、准备好食材。
2、将牛肉按横纹切成薄片,加入盐、鱼露、料酒、葱末腌制15分钟;番茄切成小丁备用;生抽、蚝油加入少许清水调成酱汁。
3、石锅直接置于灶上,开小火慢慢烧热。
4、锅里倒入油,把番茄丁倒到锅内,再倒入腌制好的牛肉。
5、倒入调制好的酱汁。
6、开大火把锅内的番茄牛肉煮沸,磕一个鸡蛋滑入锅里,关火,上桌,捞匀,趁热食用。




戏戏叮咛:
牛肉要按横纹切,腌制的时候要尽量多搅拌才会更入味。

石锅很烫,端上桌时一定要记得用防烫手套。

ZT


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