色美味鲜的红烧鲈鱼

送交者: 安妮宝贝 2014年05月22日00:02:54 于 [七荤八素] 发送悄悄话

主辅料：       鲈鱼一条       老抽两勺        生抽一勺 蚝油一勺 盐适量 水淀粉适量 料酒适量 胡椒粉适量 花椒粒适量   鲈鱼一条去鳞，去内脏洗净备用   鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时   煎锅油烧热，放入鲈鱼煎制   一面变黄结硬壳之后翻面继续煎，煎到两面结硬壳即可，煎鱼要有耐心哦，别急着翻面   鱼煎好以后加一小碗水   水开以后放入姜片，盐，生抽，老抽，蚝油     中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出，剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅，青红椒要不要都可以，只是削在上面装饰用的。

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"味鲜"就免了吧，看鱼眼就知道这鱼已很不新鲜　　/无内容 - omnitalk 05/25/14 (388)

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