遠在異國的各位，你是否還記得媽媽的味道？為此KOOCAN帶領各位一同回顧舌尖美食之媽媽的味道。

“泡菜：一千個主婦就會有一千種味道”

朝鮮族泡菜品目繁多，而且即便只是一個品種，也可以呈現出多種不同的味道:涼食的清爽，烹炒的鮮香，等等。漫長的冬日裡，有了脆辣、鮮甜的辣白菜的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也會變得溫暖、富足而且有滋有味。

 “時間修煉出的腊味靈魂”

湘西木材豐富，熏烤臘肉的燃料以硬木為佳，如茶樹和楊梅樹。熏烤時，要把醃製好的肉掛在取暖做飯的火塘之上，還不斷將松果、茶殼、桔皮等放入火塘，這樣熏烤出來的臘肉，就會帶着茶果的香味。

對純樸的苗家人來說，醃魚臘肉，不僅僅是一種食物，而且是被保存在歲月之中的生活和記憶，永遠也難以忘懷。

“味蕾的記憶”

霞浦，閩東最古老的縣份。漫長的海岸線為這裡製造出眾多的天然港灣，大海已然成為了種植紫菜的一座水上農場。

烏魚子是台灣西南沿岸的特產，取烏魚卵醃製而成，由於形狀像中國的墨，日本人把烏魚子稱為“唐墨”，並把它視為世界三大美食之一。在台灣和日本，烏魚子一向被視為餐桌上的高檔美味。它口感綿密，軟糯滋潤，只需薄薄一片，就已厚味無窮。

每次KOOCAN用電視盒子看電視節目的時候，都會看看《舌尖上的中國》，不僅是一種對美食的渴望，更是一種對家鄉的思念。

遠在異國的你，是否還記得來自媽媽的味道？即使一個人也要好好照顧好自己，最美味的食物才配得上最美好的時光。

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