從佉盧文簡牘中看精絕國的葡萄種植業2

http://agri-history.net/scholars/weisi/weisi44.htm

—— 兼論精絕國葡萄園土地所有制與酒業管理之形式

尼雅遺址大約有180平方公里的面積，在這180平方公里的土地上究竟有多少個葡萄園，合計有多少畝？葡萄有多少品種？怎樣防蟲、防凍、防風、防雹；怎樣搭架、修剪、施肥、灌溉等等，產值如何？我們皆無從得知。從佉盧文農業經濟簡牘反映的情況，不過有一點是清楚的，葡萄園土地除了皇廷的之外，多數是掌握在莊園主和寺院僧人手裡的，屬於一般貧民和奴隸的葡萄園土地是很少的。精絕國除畜牧業之外(22），葡萄種植業是精絕國的經濟支柱產業。收穫季節，葡萄不僅可以鮮食，而且可以製成葡萄乾，當時精絕人是否會將葡萄涼製成葡萄乾，簡牘中沒有反映，考古發現也未見實物，故暫且存疑。精絕國大面積種植葡萄最主要是為釀造葡萄酒提供原料，葡萄只有經過再加工釀造成酒，才能獲得豐厚的利潤。

二、精絕國的嗜酒之風與精絕國的酒業管理

西域人對用葡萄釀酒和飲用葡萄酒有悠久的歷史，據《史記·大宛列傳》所記：公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒 ，富人藏酒至萬餘石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿”（23）。1975年，考古工作者在我國新疆天山北麓，從一座距今2000年的古墓中發掘出一套釀酒器具。計有：球形青銅壺、扁形陶瓷發酵器和木製壓榨葡萄的工具（24）。2004年夏，在新疆吐魯番阿斯塔那一座距今1700年古墓壁畫中，發現繪有一幅“莊園主生活圖”的下角畫有一塊葡萄地，畫面上還再現了葡萄釀酒從榨汁到蒸餾的全過程（25）。漢晉時期的鄯善國、精絕國，無論是皇廷的國宴上，還是莊園主的餐桌上，葡萄酒都是必不可少的佐餐飲料。《譯集》第637號簡牘是一份賬單，此單詳細記載了鄯善王夷都伽·摩夷利陛下在位之11年6月，皇后去于闐旅行，路經精絕（凱度多）等地，其所用的酒potgonena；穀物dirplra；麵粉ata的具體數目。

賬單記述：“夷都伽·摩夷利 陛下在位之11年6月1日，當皇后去于闐旅行時，kala基特耶曾來此處凱度多，於cozbo索沒闍迦之時，彼曾在山裡作vasdhiga。當時曾 用去下列開支：在山中potgonena酒1米里馬4希，又dirplra穀物2米里馬10希，麵粉（ata）1米里馬5希，又1米里馬10希作為在山中之糧食。後來，kala病了，又在acona用去穀物1米里馬10希，在acomena用去酒3希。又kala基特耶從山裡回來時，在凱度多之vasdhika又用酒7希。在彼啟程前赴都城時，又取路途用之potgonena酒4希及隨從人員之糧食1米里馬10希。……當kala從于闐回來時，又派 迦提囉 從尼壤（即尼雅-中譯註）前來取去potgonena酒4米里馬。又收到kala閣下從該地寄來之命令書一封，內命令送酒給tasuca達缽吉耶。又余等將potgonena酒3希送sadavida祖吉色囉。……又當kala布沒那拔囉到山裡去 旅行時，曾 用potgonena酒1米里馬4希。又，舍迦莫耶、缽利耶伐多及 萊比耶曾取potgonena酒12希給舍凱人”（26）。

很清楚，這裡的potgonena酒就是葡萄酒。據希臘學家羅念生考證：漢時"蒲桃"（葡萄）二字的發音，直接源於希臘文"Botrytis"。漢學家勞費爾在其名著《中國伊朗篇》（Sino-Iranica）里認為葡萄一詞是波斯語Budawa的對音。在這裡，我們也可以清楚地看到，精絕國時期，佉盧文potgonena（英文轉寫）發音與希臘文botrytis、波斯語budawa前半語發音基本是相近的，沒多大區別。前文我們已註明“凱都多”即“精絕”。簡牘中的“米里馬、希”是重量單位，20希＝1米里馬（27）。此份賬單所記，皇后此次去于闐旅行共用穀物、麵粉8米里馬5希；用去potgonena酒6米里馬5希。而1米里馬的重量是多少呢？《譯集》第329號簡牘中有“每隻駱駝之馱量為1米里馬1希”語（下文將全引）。若按照現在每隻駱駝通常的馱量，一般在150公斤到200公斤之間的話，至少1米里馬在150公斤左右。1希≈7.5公斤左右。若照此計算，鄯善皇后此次出行旅遊，路經精絕等地，共用去穀物、麵粉約1237.5公斤，用去葡萄酒就937.5公斤。由此可見，葡萄酒是鄯善、精絕皇廷貴族的一種日常生活必需品，與糧食具有同等重要的作用。糧食是每日必吃，葡萄酒是每日必喝。“無酒不成席”在精絕國早已成為俗規。

葡萄種植作為精絕國農業的主導產業 ，其所產生的經濟效益主要體現在葡萄釀酒業方面。土地私有在精絕國占主導地位，所以國家對徵收稅酒是相當重視的。為徵收稅 酒國家專門設有收取稅酒的酒局，酒局內有專門收取稅酒的稅吏，《譯集》第567號簡牘對此有明確的記載 。

簡牘云：“頃據蘇祗耶向余等報告，彼現任稅吏（sothamga）已有四年。彼之屋內，浪費很大。此處酒局已立有賬目。稅吏蘇祗耶在彼屋內將酒浪費，應免去彼稅吏之職 。由別人作稅吏。酒，彼等欠酒局之皇家之酒，該酒蘇祗耶及缽祗娑務必付清，舊欠之酒仍應由彼等徵收。至於新征之酒，蘇祗耶則與此無關，應由其他稅吏徵收”（28）。

精絕國酒局收取稅酒是以村或百戶為單位集中收取的。同時，拖欠稅酒不交或交不起，是要以物折價相抵交付的。《譯集》第431號簡牘就是一件酒局向吠耶村徵收稅酒的文書。

簡牘云：“此文件系有關耶吠村之酒事。耶吠村人三年之suki酒應分別計量出來。apsu舍凱之人及耶吠村之全村人原有之suki酒各為19希。酒現已徵收二年。第三年，vasu suvesta摩里伽曾來一信說，此酒應全部出賣，以購衣服和被褥。關於此酒，囉囌將價款帶來，為五歲之馬一匹，彼以該馬換得酒5希及agisdha2.另有第二匹馬由ageta色缽伽從此處帶至汝處，由suvesta摩里伽收取。連同此馬尚有kojava 1條及agisdha 1。第三匹馬，余自tomgha舍闍處送來，由suvesta摩里伽收取”（29）。“suki酒”就是“稅酒”。

《譯集》第168號簡牘是一件多戶或村、區拖欠酒局稅酒的賬單。 該賬所記：

1、畢多伽欠酒1米里馬15希；羅犀那欠10希。

2、色伐耶百戶內欠酒14希；樓色都區欠酒16希。

3、凱尼耶（百戶）內欠酒1米里馬2希；布阿（區？）內欠8希（30）。

在這件賬單上根據第2、3行所記村名、區名推斷，第1行所記的“畢多伽、羅犀那”應為村名或區名，若不是，即為收取某村或某區稅酒“稅吏”的名字。精絕國對稅酒的徵收相當重視，葡萄種植戶拖欠稅酒時間過長是要付利息的。

《譯集》第539號簡牘有這樣的記載：

十月內〔……缽吉耶及阿比那收到酒8希，穀物3米里馬，綿羊1隻〔…… 〕秋天收到酒4希，第二次之4希系酒之利息。穀物之利息為〔……〕2希及穀物3米里馬。〔……〕總值為19。於秋天，（31）。

此件簡牘殘損較重，但貫通上下文意，可以斷定這是一件官方文書，而不是一件私人之間相互借貸的協議書。無論是借貸穀物、酒漿，還是村、區或個人拖欠國家的稅收，其利息只能由國家來定，收取利息是帶有一定強制性的。從《譯集》第100號簡牘反映的情況來看，莊園主有跨莊園放貸穀物的現象，未見有放貸酒的紀錄（32）。所以只有在拖欠國家稅酒（也即酒稅）、糧稅的情況下，欠稅戶才可能支付酒利息、糧利息。由此可見，酒稅和糧稅一樣，是精絕國向農民徵收的一項常規稅，此項稅收是精絕國的一項主要財政來源。國家通過酒局將稅酒收歸國有，再通過商運銷售到周邊的且末、樓蘭、于闐等國家。《譯集》中有一件“皇廷令卡羅吉耶用駝載酒送且末銷售”的命令書，該簡牘編號第329號。

該簡牘云：“酒業現已在且末盛行，當汝處接此命令書，五峰駱駝（所能馱載）之酒，應交卡囉吉耶送此。每隻駱駝之馱運量為1米里馬1希，因此，彼在且末便完全能將1米里馬計量出來。從汝處，酒應同〔……〕一起運來。此酒務必於4月5日運至且末。決不允許有任何〔……〕酒”（33）。透過此件簡牘我們也可以看出，酒的商業收入對精絕國經濟所起的支撐作用，否則，皇廷不會如此重視葡萄酒的外銷。

綜上所述，精絕國政府對葡萄釀酒業的管理是十分嚴格的，國家設立由專門徵收稅酒的酒局，以村或百戶為單位向酒局上繳稅酒，拖欠稅酒是要受罰的，即支付酒利息的。國家酒局徵收來的稅酒，通過商運銷售到周邊國家。酒稅的確是精絕國的一項主要財稅來源。

（作者：衛斯，字 晉石。考古學家、教授級高級工程師，研究員。男，1954年2月生，山西平陸人。1976年參加工作。1993年享受國務院政府特殊津貼。現為自由學者。

研究方向：西域農業考古、中國古代科技史、古代文明起源等。

電子信箱：sivvei @ yahoo.com.cn）

注釋：

⑴林梅村：《漢代精絕國與尼雅遺址》《漢唐西域與中國文明》，文物出版社，1998年版，251～252頁。

⑵《漢書·西域傳第六十六上》，第十二冊，中華書局，1962年版，3880頁。

⑶ 拙作：《西域農業考古資料索引·第六編農業文書·三、佉盧文農業文書（一）畜牧》，《農業考古》2003年3期起開始連載，預計2006年《農業考古》3期刊畢。

⑷《馬克思恩格斯選集》第四卷，人民出版社，1972年版，第163頁。

⑸馬克思：《資本論》第三卷，人民出版社，1975年版，第696頁。

⑹《馬克思恩格斯選集》第28卷，人民出版社，第260-261頁。

⑺王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》（T·Burrow:A Translation of the kharoshi Documents from Chinese Tur kestan)1940年由倫敦英國皇家亞洲協會出版。下文所引資料不再祥細註明，即只註明"中譯本"出處。

⑻王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，226頁。

⑼王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，231-232頁。

⑽林梅村：《漢代精絕國與尼雅遺址》，《文物》1996年12期，54-55頁。

⑾王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月，249頁。

⑿王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，251-252頁。

⒀王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，253頁。

⒁王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，194頁。

⒂王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，236頁。

⒃王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，204頁。

⒄王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，260頁。

⒅李遇春：《尼雅遺址和東漢合葬墓》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年9月版，25頁。

⒆楊建新：《斯坦因和我國史地研究》《西北史地》，1983年1期20頁。

⒇王炳華：《尼雅考古揭開新頁》，《新疆文物》1996年2期，32頁。

(21）《光明日報》2004年4月8日第一版。

（22）筆者所檢索過的150餘件佉盧文農業經濟文書中，有半數以上與畜牧有關，對此將專題探討。

（23）《史記·大宛列傳第六十三》第十冊，中華書局，1982年版，3173頁。

（24）《新疆西域酒業》見http：∥westrgion.shcei.com.cn／q0383101.htm

（25）將彩云：《吐魯番古墓發現1700年前"葡萄園"風貌》《新疆考古細覽》http：∥xj.xinhuanet.com／2004-08／08／content－2643801.htm。

（26）王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，258頁。

（27） 王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，第210號文書，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，217頁。

（28）王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，247頁。

（29）王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，233頁。

（30）王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，203頁。

（31）王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，244頁

（32）王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，195頁。

（33）王廣智譯：T·貝羅：《新疆出土佉盧文殘卷譯文集》，《尼雅考古資料》，烏魯木齊，1988年7月版，219頁。